boeken voeding en koken2018-06-25T18:09:14+00:00

Voeding en koken

Gezonde voeding betreft zowel gezond eten, lekker koken ook als een gezonde en eerlijke voedingsindustrie. Bij onze boeken hierover kom je begrippen tegen als ecologisch, lokaal, seizoensgebonden en moeder natuur. Ook spelen boer-burger connectie, voedselcoöperatieven en economisch alternatieven een rol in onze boeken.  Voedsel is in de eerste instantie een levensbehoefte en een onderdeel van de kringloop en circulaire economie. En dat is een ander standpunt dan voedsel te benaderen als economisch productiegoed.

Zoek je een specifieke titel? Rechtsbovenin op deze pagina zit een zoekblok.Kom je er nog niet uit? Mail ons dan op info [at] janvanarkel.nl

2019-01-03T08:38:40+00:00

Eten en drinken met wilde planten

Gerangschikt per maand beschrijft Laurette meer dan 60 wilde planten, en levert meer dan 100 recepten, om creatief en lekker aan de slag te gaan. 

2018-07-24T07:45:58+00:00

Handboek plantaardige en rauwe voeding

Het motto is: eet meer (rauw) plantaardige voeding - groente zit barstensvol bouwstoffen. Of je dat nu 100% wilt gaan doen of gewoon eens af en toe - hier vindt je voldoende achtergrond en recepten om de juiste keuzes te maken en zelf aan de slag te gaan.

2018-07-24T13:36:18+00:00

Lekker ecologisch

Ruim 500 recepten vormen een heerlijke staalkaart van de ecologische keuken en met veel achtergrondinformatie.

2018-07-24T08:30:40+00:00

Voer, vaart maken met de voedseltransitie

Sandra van Kampen en Youetta Visser gaan op pad om uit te vinden hoe het ervoor staat met de voedseltransitie in Nederland. Kunnen we het huidige, ongezonde en milieuvervuilende voedselsysteem radicaal veranderen, of blijft het bij kleine stapjes?

2018-07-24T08:12:55+00:00

Volle oogst

Volle oogst is het verhaal van creatieve tuinders, eigenzinnige boeren en coöperatieve ondernemers en initiatiefrijke burgers die nieuwe voedselketens succesvol neer hebben gezet. CSA's, Coöps, zorgboerderijen en herenboeren. Zo divers als hun verhalen zijn, de gemene deler is een volle oogst.